Bloemen en planten zijn levende producten, en in de winter merk je dat het sterkst. Een partij die op een koude ochtend te lang in een open bus of op een stoep staat, kan binnen korte tijd schade oplopen. Vaak zie je dat niet meteen. Pas een dag later hangen de bladeren slap of verkleuren de bloemen, en dan staan ze al in je winkel.
Voor bloemisten, tuincentra, hoveniers en winkels met een plantenhoek is bloemen en planten inkopen voor de winter daarom een eigen vak. Dit stuk loopt na waar je in de koude maanden op let: het transport, de grootte en het ritme van je leveringen, en wat je afspreekt als een partij bevroren binnenkomt.
Transport is in de winter het grootste risico
In de warme maanden gaat het bij bloemen vooral om tijd: hoe snel komen ze van de kweker bij jou. In de winter komt de temperatuur erbij. Planten en bloemen kunnen slecht tegen vorst, en ook een koude wind tijdens het uitladen kan al schade doen.
Vraag je leverancier daarom hoe hij in de winter vervoert:
- Rijdt hij met een verwarmde of geïsoleerde wagen als het vriest?
- Hoe zijn de producten ingepakt, en is die verpakking in de winter anders?
- Laat de chauffeur de partij buiten staan als er niemand is, of wacht hij?
- Wat doet hij als het te koud is om veilig te leveren?
Die laatste vraag is belangrijk. Sommige leveranciers stellen een levering uit bij strenge vorst. Dat is lastig voor je planning, maar beter dan een partij die je niet kunt verkopen.
Kleinere leveringen, vaker
In de winter kun je beter vaker een kleinere partij laten komen dan een keer een grote. Daar zijn een paar redenen voor. Een kleine partij is sneller binnen en uitgepakt, zodat hij korter in de kou staat. Je hebt minder voorraad in een ruimte die je misschien niet goed op temperatuur kunt houden. En als er een keer iets misgaat, is de schade kleiner.
Bespreek met je leverancier of hij in de wintermaanden vaker kan leveren, en op welke dagen. Kijk ook naar je eigen kant: wie neemt de levering aan, en is er altijd iemand om hem direct naar binnen te halen? Een levering die een uur voor de deur staat omdat er niemand is, kan het hele voordeel tenietdoen.
Wat je afspreekt als een partij bevroren binnenkomt
Het is goed om vooraf met je leverancier af te spreken wat er gebeurt als een partij met vorstschade aankomt. Achteraf is daar vaak discussie over, omdat de schade niet altijd direct zichtbaar is. Leg daarom vast:
- binnen hoeveel tijd je schade moet melden, en op welke manier;
- of je foto's moet maken bij het uitpakken, en wat daarop te zien moet zijn;
- of de leverancier een nieuwe partij stuurt, een vergoeding geeft of iets anders;
- wat er gebeurt als de schade pas een dag later zichtbaar wordt.
Maak er een gewoonte van om elke winterlevering direct na binnenkomst te bekijken, en schrijf de tijd op waarop hij werd afgeleverd. Zo heb je bij een klacht iets om op terug te vallen.
Je eigen opslag in de winter
Ook in je eigen zaak speelt de temperatuur. Een achterruimte die in de zomer koel is, kan in de winter te koud worden. Een etalage vlak bij de deur krijgt bij elke klant koude lucht. Kijk daarom waar je bloemen en planten neerzet, en houd planten die slecht tegen kou kunnen weg bij de ingang.
Let ook op het verschil tussen buiten en binnen. Een plant die van een koude bus direct in een warme winkel komt, heeft het zwaar. Laat zo'n partij liever even in een tussenruimte wennen als dat kan.
Een tweede leverancier voor de koude maanden
In de winter is het handig om meer dan een adres te hebben. Valt een levering uit door het weer of door schade, dan kun je bij een ander terecht. Zoek die tweede leverancier liefst niet te ver weg, zodat de reistijd en dus de tijd in de kou kort blijft. Vraag naar zijn wintervervoer voordat je de eerste keer bestelt.
Leveranciers in bloemen en planten zoeken
Op Grootmarkt zie je welke groothandels in bloemen en planten er staan, met de informatie die zij zelf over hun bedrijf geven. Je regelt het rechtstreeks met de kweker of handelaar. Er gaat bij ons niets van je inkoop af en contact leggen is gratis. Bekijk de leveranciers nu, voordat de eerste vorst komt.
